Цели дисциплины
Целью освоения дисциплины «Технология сельскохозяйственного производства» является овладение агрономическими знаниями в области земледелия и растениеводства, механизации сельскохозяйственного производства и животноводства для решения вопросов организации правильного использования всех сельскохозяйственных угодий, вовлечение в оборот неиспользуемых земель, проектирования научно обоснованных севооборотов и противоэрозионных мероприятий, устройство территории севооборотов, сенокосов и пастбищ, разработки агротехники в севооборотах и систем машин в сельскохозяйственных предприятиях.
Предметом дисциплины являются: технология производства полуфабрикатов и готовой продукции на предприятиях общественного питания; физико-химические и биохимические процессы, происходящие в продуктах при их кулинарной обработке; требования к качеству кулинарной продукции; способы управления технологическими процессами.
Задачи :
- ознакомить обучающихся с основами сельскохозяйственного производства по отраслям;
–обучить студентов теоретическим основам земледелия и растениеводства, технологическим приемам использования, сохранения и повышения плодородия почвы, получению наибольших стабильных урожаев с лучшим качеством и при наименьших затратах;
– ознакомить студентов с принципами и методами составления систем земледелия, программирования урожайности и технологиями выращивания сельскохозяйственных культур, приемам рационального улучшения и использования природных сенокосов и пастбищ;
– научить студентов методике проектирования систем севооборотов и разработке систем агротехнических мероприятий;
– ознакомить с основами механизации производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции;
Файл рабочей программы (очная форма)
Технология сельскохозяйственного производства очная форма обучения
Технология сельскохозяйственного производства очная форма обучения - цифровая подпись
Файл рабочей программы (заочная форма)
Технология сельскохозяйственного производства заочная форма обучения
Технология сельскохозяйственного производства заочная форма обучения - цифровая подпись
